贴春联包饺子超九成青年会坚持过年传统习俗

YinJi

贴春联、包饺子，超九成受访青年会坚持过年传统习俗

贴春联、包饺子，超九成受访青年会坚持过年传统习俗

“二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿……”回想起小时候的年俗，在北京胡同里长大的王红脑海中就会响起这首童谣。如今，虽然有的习俗王红不会照着做了，但在除夕这天，全家人聚在一起包饺子、吃年夜饭，依然是她家过年最重要的活动。“饺子里还会放花生或硬币，谁吃到了就预示来年能有好彩头。”

你还会坚持过年的传统习俗吗？你看重哪些过年的“仪式感”？上周，中国青年报社社会调查中心联合问卷网（wenjuan.com），对1333名青年进行的一项调查显示，94.1%的受访青年会坚持过年的传统习俗，76.7%的受访青年注重过年的“仪式感”，家人团聚吃年夜饭是受访青年认为过年“仪式感”最重要的体现。
“我觉得除夕那天一定要回家”

随着春节临近，在呼和浩特工作的90后杨敏觉得年味儿越来越浓了。从腊月初八开始的小黑河灯会，到呼和浩特博物院开展的书法老师写春联、送春联活动，再到春节氛围感拉满的年货博览会，杨敏感觉，今年春节前的预热活动比往年热闹不少。

杨敏来自内蒙古自治区的巴彦淖尔市，每年春节她都会与父母、祖父母一起度过。“一般除夕夜我会和父母一起过，初一、初二会分别到爷爷奶奶、姥姥姥爷家串门儿。”杨敏所在的家族规模较大，父母两边的亲戚加起来有10多户，每逢过年她都会跟随长辈挨家挨户地拜年，“对我来说这是一种陪伴，是亲情的维系”。

“我觉得过年时要跟父母一块儿过，尤其是除夕那天一定要回家。”今年30岁的锃亮是土生土长的北京人，每年的除夕到正月初五，他都会与家人共同度过，陪长辈走亲戚、拉家常。

在业余时间，锃亮还会兼职做导游，最近不少外地游客联系他，准备过年期间来北京旅游，“大部分都是南方游客，除夕和家人团聚后，初一就一起来北京，除了逛天安门、长城等景点，也会逛庙会，感受北京过年的气氛”。

调查显示，59.3%的受访青年今年过年会回老家与大家庭团聚，19.9%的受访青年会和自己的小家庭或朋友一起外出旅游，10.6%的受访青年会和自己的小家庭一起过年，9.7%的受访青年会在工作地一个人或者与朋友一起过年。

来自湖北黄冈的00后大学生宴文峰比较注重过年的“仪式感”，每年临近春节时，她都会买当年属相的窗花布置家里，也会给自己买一身新衣服，“每年过年都是一个新的开始，换一身新衣服，开启新的生活”。

在北京工作的95后陕西女孩吕思佳觉得，父母比自己更注重过年的“仪式感”：每逢过年，他们会给家里贴上新的门联、窗花，将家里打扫干净。到除夕的晚上，还会把家里的灯都打开，营造出热闹喜庆的氛围。受父母的影响，今年过年，吕思佳想抽空和父母拍一套全家福，“我爸一直想拍，希望能满足他的心愿，也给新年添些福气”。

数据显示，76.7%的受访青年注重过年的“仪式感”。交叉分析显示，受访男性注重过年“仪式感”的比例（77.5%）略高于女性（76.1%）。90后受访者注重过年“仪式感”的比例最高，为79.2%。

具体来说，家人团聚吃年夜饭是受访青年认为过年“仪式感”最重要的体现，获选率为69.2%，63.8%的受访青年认为贴春联、年画能让过年更有“仪式感”。此外，受访青年觉得过年的“仪式感”还体现在：拜访亲友（49.7%）、拍全家福（47.9%）、大扫除、布置家里（47.3%）、买新衣、换新发型（45.6%）以及挂灯笼、放鞭炮营造节日氛围（40.9%）等。

扫房子、包饺子是受访青年坚持较多的过年习俗

杨敏的家乡巴彦淖尔市位于河套地区，当地有着丰富的饮食文化，每年人们从腊八开始准备年货，炸麻花、蒸馒头、杀鸡宰羊……在年夜饭的餐桌上，通常都少不了“河套硬四盘”：外酥里嫩的“酥鸡”、鲜美糯嫩的“丸子”、肥而不腻的“扒条肉”和鲜美可口的“清蒸羊”。

每到除夕夜，在巴彦淖尔市，当地居民还有“堆旺火”的传统习俗。白天，各家各户把院子里堆上炭火，到了晚上11点到12点，人们会点着旺火，放烟花，象征平安跨过除夕。

在宴文峰的家乡湖北黄冈，祭祀和守夜是过年不可缺少的环节。从小年开始，人们就会进行祭祀，正月初一到初四，每天也需要祭祀，“除夕的晚上，必须守夜到12点之后才能睡觉，这是我们家一直在坚持的习俗。”

在宴文峰的记忆里，要在腊月二十八之前，做完杀年猪、杀鸡宰羊等工作。腊月二十九，家人会陆续买一些饼干、坚果、糖果之类的零食，再把年夜饭需要的食材提前准备好。在宴文峰的家乡，除夕不流行吃“年夜饭”而是吃“早午餐”，在团聚的餐桌上，鱼、牛羊、白菜是必须要有的，寓意“年年有余”“牛羊到处跑，工作生活越来越好”“吃白菜会发财”。

调查显示，94.1%的受访青年仍会坚持过年的传统习俗。具体到过年前，近五成（49.0%）的受访青年表示“二十四扫房子”是必不可少的活动，40.4%的受访青年还坚持除夕包饺子的传统。39.8%的受访青年表示“蒸馒头，杀猪割年肉”是过年重要的准备工作。其他还有：宰鸡赶大集（37.7%）、祭祖上大供（33.5%）、磨豆腐（33.3%）、祭灶（31.4%）和宰鸭、打糕蒸馍贴窗花（30.3%）等。

数据显示，不同地区受访者的年俗习惯有一定差异。在华北地区的受访者中，更多人会坚持“除夕包饺子”“二十四扫房子”“蒸馒头，杀猪割年肉”等年俗，而华南地区和西南地区的受访者更看重“祭祖上大供”等习俗。

来自福建三明的90后廖元清生活在一个客家族群中。在当地，每逢重大节日，许多人家就会打糍粑，并与街坊邻里一同分享。每到小年，每家每户都会准备甜的花生糕祭灶王，以祈求来年幸福。到了正月，还会有民间的舞灯队走上街头舞龙灯，随机进入几户人家送上祝福，一些当地特色的擂茶比赛也会在街头举办，与老百姓互动。

王红最近特意去了趟地坛公园，她发现工作人员已在筹备庙会。“往年过年期间有挺丰富的年俗活动。”王红记得几年前去地坛庙会时，看过模仿皇家祭祀的演出，也有顶缸、中幡等杂耍表演。“圆明园有冰嬉表演，也挺火的。有一年在圆明园庙会里，游客可以把现金换成古代样式的铜钱，在每个商户消费时给铜钱，这种模式还挺有意思的。”

受访青年中，男性占46.1%，女性占53.9%。00后占21.2%，95后占21.3%，90后占35.0%，85后占13.3%，80后占9.2%。来自华东地区的占22.4%，华北地区的占19.3%，华南地区的占17.8%，东北地区的占13.9%，西北地区的占9.9%，西南地区的占8.8%，华中地区的占7.9%。

66%受访青年认为置办年货体现过年仪式感

龙年将至，年味儿越来越浓。随着年轻人开始置办家中的年货，他们对年味儿也有了新的定义。相对于传统的生鲜年货，丰富多样的零食、时尚潮流的服饰和数码单品成为年轻人的过年“新宠”。春节将至，你做了哪些准备？

上周，中国青年报社社会调查中心联合问卷网（wenjuan.com），对1333名青年进行的一项调查显示，今年过年，超九成受访青年家中会置办年货，39.7%的受访青年会参与置办年货，坚果炒货、鸡鸭鱼肉、茶酒等饮品是受访青年常准备的年货。

父母辈仍是置办年货的主力 两成受访青年会主导置办年货

来自内蒙古自治区巴彦淖尔市的90后杨敏在呼和浩特工作，最近她到当地的年货博览会购置了一批年货。杨敏表示，最近几年家里的年货主要是由自己置办。“会准备一些过年走亲戚的礼品，在内蒙古，过年大家基本会送牛奶，我们巴彦淖尔这边产河套酒，也是送礼必备。”除了当地传统的送礼物品，杨敏在购置年货时也会买一些网上流行的零食礼盒等，给老人们尝鲜。

来自湖北黄冈的24岁女孩宴文峰则表示，目前在置办年货方面，自己家还是以父母为主，因为自己每年回家比较晚，父母会提前准备好过年的“硬菜”，等她回家后，会和父母一起去超市采购零食和拜年礼品。

宴文峰感觉，在购置年货方面，自己和父母有一些区别。除了常备的瓜子等炒货，父母会更多地考虑到家里客人的情况，为年纪大的老人准备软糯的糕点，也会考虑到小孩子们的喜好。“他们买的食品可能更适合聊天时吃，我会选择自己更爱吃、更休闲的零食，比如辣条、糖果、果冻、饼干等。”

在北京胡同里长大的王红目前已组建自己的小家庭，她感觉，结婚后在年货置办上自己的责任越来越重了，除了和丈夫商量自己小家庭要准备的年货，他们还要陪各自的父母采买一些过年的“硬货”，“老人们更喜欢买猪蹄、鸡鸭鱼肉之类的”。

调查显示，66.0%的受访青年觉得置办年货是过年“仪式感”的体现。超九成受访青年表示，今年过年自己家会置办年货。48.6%的受访青年家里主要由父母一辈置办年货，21.2%的受访青年会主导置办年货，18.5%的受访青年会与长辈共同置办年货，10.2%的受访青年家由祖父母一辈主导置办年货。

坚果炒货、鸡鸭鱼肉、茶酒等饮品是受访青年常准备的年货

在北京工作的95后吕思佳是一名西安人，在她印象中，每年除夕一大早，西安回民街卖腊牛肉的摊位就会排起长长的队伍。“这是我们每年过年一定要吃的。”

来自福建三明的90后廖元清表示，每年从小年开始，家里就会准备年货，一般会准备一些自己家吃的或宴请亲戚的食材，“我们会先列一个清单，计划好什么时候去买比较新鲜”。

廖元清说，除了采买鸡鸭鱼肉，有些人家还会提前准备好蒸糕，饺子和面也是一些家庭过年必备的食物。他介绍，当地大部分家庭会把红菇、香菇一类的山货当作礼品送给亲友。此外，牛奶、油、芝麻、茶叶等，也是主流的送礼物品，“做擂茶是我们这边比较传统的一门手艺，我们会送一些制作擂茶的食材，也会将做好的擂茶送给长辈，这些传统习俗现在也在年轻人中间流行起来”。

在王红家，除夕晚上的菜单一定要有鱼。“一般会准备两条鱼，但不能吃完，要留到新年，象征‘年年有余’。”另外，四喜丸子、扣肉、炸咯吱盒等也是部分人家准备的过年特色食品。除了吃食，在年货准备上，王红表示老一辈人更爱买春联、窗花，也会采买一些像金桔、水仙等有着好意头的年宵花。

调查显示，坚果炒货（54.8%）、鸡鸭鱼肉（53.2%）、茶酒等饮品（52.4%）是受访青年常准备的年货。其他还有：米面等主食（48.5%）、红纸、年画、春联等装扮物（48.5%）、甜点果品（48.4%）、油盐酱醋等调料（48.2%）。另外，走亲访友的礼品（40.8%）、棋牌等玩耍之物（40.7%）、新衣、新帽（36.7%）、数码产品（20.7%）、鲜花绿植（17.0%）等也是受访青年购置年货时的主要选择。

受访青年中，男性占46.1%，女性占53.9%。00后占21.2%，95后占21.3%，90后占35.0%，85后占13.3%，80后占9.2%。来自华东地区的占22.4%，华北地区的占19.3%，华南地区的占17.8%，东北地区的占13.9%，西北地区的占9.9%，西南地区的占8.8%，华中地区的占7.9%。

来源：中国青年报